ternera con verduras mediterráneas

Ingredientes: 

• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Un pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento amarillo
• 2 zanahorias medianas
• 1/4 vaso de vino blanco
• Dos cubitos pequeños de consomé Avecrem
• Especias: Azafrán, Pimienta, Albahaca al gusto
• Redondo de Ternera Blanca
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación: 

1. En una cazuela mediana se echa el aceite y se calienta 
2. Se introduce la cebolla cortada fina  y los dientes de ajo enteros a temperatura 4 en fuego de inducción y se deja cocer 5 minutos tapado y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
3. A continuación se añaden los pimientos y las zanahorias cortados en taquitos pequeños. Después añadir los cubitos de caldo y el vino.
4. A los 7 minutos, añadir la carne y las especias. Tapar y calentar durante 40 minutos a temperatura 6 de inducción para obtener un punto rosado.  Dar la vuelta a la carne cada 15 minutos aprox.
5. Cortar y servir.
6. Opcionalmente, se puede acompañar con arroz o puré de patatas ya que queda caldoso.

 

09 Feb Esta entrada fue publicada el febrero 9, 2013 a las 4:30 pm. Se guardó como Segundos y etiquetado como Carne, Guisos, Verduras. Añadir a marcadores el enlace permanente. Sigue todos los comentarios aquí gracias a la fuente RSS para esta entrada.